Aromas, sabores y saberes de la cocina de nuestras abuelas
El 2027 marca un año especialmente significativo para el Grupo Propagas. Celebramos diez años del legado culinario de Cocina de Autor con la publicación del libro Cocina de Autor Propagas 2017–2027. Una década de gastronomía. En este contexto, el programa Letra Natural, en su decimotercera edición, presenta la agenda Aromas, Sabores y Saberes de la cocina de nuestras abuelas, una obra que rinde homenaje a esas mujeres que, con amor, han preservado nuestra memoria gastronómica.
Más que una agenda, esta publicación es un reencuentro con nuestras raíces. Su creación es el resultado de un proceso colaborativo que reunió a empleados de distintas áreas de nuestras empresas. A través de charlas interactivas, los participantes abordaron el tema de las plantas medicinales y las hierbas aromáticas, que por mucho tiempo han condimentado la preparación de nuestros alimentos. Esto les permitió comprender que cocinar con ingredientes naturales es una forma de cuidarnos y de mantener el vínculo con lo que la tierra produce para nuestro bienestar.
